토마토 해물볶음밥
재료방울토마토 15개, 새우 8마리, 오징어 1마리, 바지락·모시조개 ½컵씩, 마늘 2톨, 양파·청피망 ½개씩, 토마토홀소스 ½컵, 올리브유 3큰술, 화이트와인 2큰술, 소금, 후춧가루, 밥 4공기만드는 법1. 방울토마토는 씻어 모양대로 슬라이스한다. 2. 새우는 씻어 내장을 제거하고, 오징어는 다리를 잡아당겨 내장을 제거한 뒤 몸통만 준비해 껍질을 벗기고 잔칼집을 넣은 다음 한입 크기로 썬다. 3. 바지락과 모시조개는 소금물에 해감하고 마늘, 양파, 청피망은 입자가 약간 씹힐 정도로 깍뚝썬다. 4. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 볶아 향을 낸 뒤 새우와 오징어, 바지락, 모시조개와 토마토홀소스를 넣고 볶는다. 5. ④에 화이트와인을 넣고 센 불에 휘발시킨 뒤 밥을 넣고 볶다가 방울토마토와 ..
2009. 8. 9.
잡채 만드는 레시피
맛있는 잡채]잡채는 P양을 위해 레시피 몇자 적어봅니다 ^^양파, 표고버섯, 소고기, 당근, 피망, 달걀 후추, 소금, 설탕, 깨, 다진마늘, 참기름, 간장, 식용유- 노란, 빨강 파프리카를써도 색깔이 예뻐~ 우리 가족은 나빼고 파프리카를 싫어해서 넣지 않았어 초록색은 피망대신 시금치를 써도 좋고 지단은 좀더 예뻐보일라고 한것이지 맛에 큰 차이는 없으니까 생략해도 좋아 ^^1. 먼저 위에 사진에서와 같이 모든 야채를 채썰고식용유를 두른 팬에소금으로 간을 하고 각각 볶아서 볼에차곡차곡 담으면돼.-야채는약한불에서 오래 볶다가 나중에 센불로 살짝 볶아주면돼. 2. 고기는채 썰어서 다진마늘, 간장, 깨, 소금, 후추, 설탕, 참기름으로 조물조물 간을해서 재워놓아.양념의 비율은 감으루;ㅋㅋ-..
2009. 7. 26.
