8가지 별미 비빔 국수
깨소금 비빔국수 재료(4인분) : 국수 400g, 닭다리 2개(대파 잎 1대, 양파 1/4개, 통후추 1/2작은술), 오이 1개, 양상추 1/3~1/2통, 깨 소스(통깨 30g, 식용유·참기름·다진 대파 2큰술씩, 식초·간장 5큰술씩, 설탕 3과 1/2큰술, 다진 생강 1/2큰술) ☞ 이렇게 만드세요! 1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 대파 잎과 양파, 통후추를 넣고 끓이다가 닭다리를 넣고 삶는다. 30분 정도 삶아 불을 끄고 그대로 식혀 닭다리 껍질은 벗겨내고 살만 가늘게 찢는다. 2. 국수는 끓는 물에 삶아서 흐르는 물에 비벼 씻은 다음 마지막에 얼음물에 헹궈 사리를 만들어 둔다. 3. 오이와 양상추는 4cm 길이로 채썬 다음 얼음물에 5분 정도 담갔다 건져 물기를 완전히 뺀다. 4. 커터에 통깨, 식용..
2009. 4. 9.
[쫄면]분식집 단골메뉴☆о³°´″´·.
[재료(2인분)]쫄면300g, 삶은달걀1개, 콩나물한줌, 양배추약간, 적채약간, 사과1/2개, 오이1/3개, 당근1/4개 [비빔양념장]고추장3큰술, 고추가루1큰술, 식초3큰술, 물엿1큰술, 설탕1큰술, 맛술1큰술, 사이다(또는콜라)2큰술, 참기름1큰술, 깨소금1큰술 [만드는 방법]1. 양배추,적채,오이,당근,사과,콩나물을 깨끗이 씻어 준비하세요.2. 먼저 콩나물은 끓는물에 소금을 약간넣고 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 물기빼두세요.~ 처음부터 삶지말고 끓는물에 살짝데쳐 헹궈야 아삭합니다.3. 오이, 당근, 양배추, 적채, 사과는 곱게 채썰어서, 양배추는 찬물에 담궈두고, 사과는 갈변(색이 변하는 현상)을 방지하기위해 설탕물에 담궈두었어요.4. 삶은달걀은 반으로 잘라 준비하세요.5. 쫄면은 2인분(300g)을 ..
2009. 3. 22.
[계란주먹밥과 미소된장국]노란옷 입은☆о³°´″´·.
[멸치육수]물1200cc, 국물멸치15마리, 다시마5센티1장[미소된장국]미소된장2큰술, 두부조금, 실파약간[주먹밥]밥200g(한공기분량), 계란2개, 간장1/2작은술, 참기름1작은술, 검정깨or참깨약간,소금.후추 아주 약간씩, 맛술1/2큰술[만드는 방법]1. 미소된장국200cc에 멸치,다시마 넣고 팔팔 끓어오르면 다시마는 먼저 건져내시구 더 끓여주세요.(총15분정도) 끓여주심 육수800cc정도 나옵니다.2. 육수 끓는동안 두부조금,실파송송 썰어주세요.3. 멸치육수(800cc정도)에 미소된장2큰술을 풀어 끓여주세요.4. 끓는 물에 두부랑파를 넣어 한소금 더 끓여주심 완성이에요.5.주먹밥을 만들어 볼께요.밥200g에 간장1/2작은술,참기름1작은술,검은깨,흰깨,소금,후추아주약간넣고 잘 섞어주세요.6. 동그랗게..
2009. 3. 20.
냉장고 싹 뒤져 만든 한 끼 진수성찬
게으른 싱글녀의 냉장고에는 당연히 아무것도 없다. 그나마 뒤져서 나온 것들이라곤 푹푹 익어가는 김치와 햇반, 스팸, 라면 같은 인스턴트식품들뿐. 이럴 땐 기지를 발휘할 수밖에 없다. 냉장고 속 초라한 재료들로 만든 근사한 일품 요리들. 유통기한이 얼마 남지 않은 소시지 파티셰가 만든 듯 맛있다 소시지 브레드 재료 시판용 식빵 믹스 380g, 물 260ml, 양파 1/2개, 소시지 3개, 당근 1/3개 HOW-TO 1 식빵 믹스에 물을 넣고 반죽한다. 2 당근, 양파, 소시지는 사방 0.5cm 크기로 썰어 반죽과 잘 섞는다. 3 볼에 반죽을 담고, 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 두 배 정도 부풀 때까지 1차 발효를 시킨다 (50~60분). 4 ②의 반죽을 가볍게 눌러 가스를 빼고, 30g씩 떼어 둥글게 빚은 뒤..
2009. 3. 11.
남아있는 셀러드를 모두 모아 ! 간장소스 우동볶음 ^^
최근에 회사에서 회식하고뜻지도 않은피자와 셀러드를 모두 수거해 왔습니다.오늘은 집에서 남아있는 셀러드를 모아간장소스 우동볶음을 만들어 보겠습니다.재료는 양배추와, 파프리카, 콘셀러드, 파, 방울토마토, 새송이버섯,생우동,등으로 양념으로는 간장, 요리당, 후추가 되겠습니다. ^^ 재료를 모두 모아 차가운 물로 씻어 주시면, 기존에 묻어있던 소스와면에 묻어있는 화학 방부제 또한 제거할 수 있습니다. ^^ 약한 불에 올리브유나 포도씨유로 가볍게 볶아 주시고, 물 1/4 컵과, 간장 3스푼, 요리당3스푼, 후추 조금을 넣고,우동 분말 스프도 버리지 말고,넣어 주시면 맛있습니다. ^^ 짜잔 !! 완성된 간장소스 우동볶음 입니다. ^^집에서 남아 있던 우동과 셀러드를 볶아 만들어 먹는 별미 우동볶음!!제가 만들었지..
2009. 3. 1.
☆야채 참치덮밥^^☆
오늘의 아침메뉴는 야채참치 덮밥...^^참치로는 찌게나 부침종류는 해봤는데덮밥을 만들어보긴 첨인듯..참치와 야채,양념장으로 만들어진 소스가 참 맛있다는..^^1. 감자, 양파, 호박, 당근, 청피망은 주사위 모양으로 썬다.2. 참치통조림 국물을 넣고 다진마늘과 함께 감자, 양파, 당근을먼저 볶는다.3. 감자가 조금 익을 무렵에 호박과 피망을 넣고 좀더 볶아준다.4. 감자의 겉면이 익으면 물 한컵을 붓고 감자가 무르도록 익혀요.5. 참치와 양념장(고추장, 고추가루, 설탕, 요리당, 간장,다시다 약간)을 넣고 양념이 베이도록 익혀요.*양념장은 제가 해먹는 기준으로 양념이 들어간것이구여,개인의 취향에 따라서 다르게 양념을 만드세요..^^6. 녹말물을 만들어 맨마지막에 넣어서 걸죽하게 한 뒤참기름, 후추로 마무..
2009. 2. 27.
*일주일 도시락 메뉴들 - 도시락을 싸서 학교에 가자 -
느타리버섯 제육볶음 부드러우면서도 맛있는 제육볶음 제육볶음은 식으면 기름기 때문에 딱딱해진다. 돼지고기 안심을 이용하면 고기가 부드러우면서 식어도 뻣뻣해지지 않는다. 또한 고기가 다 볶아진 다음 불을 끄고 물엿을 넣어 섞으면 딱딱하지 않게 된다.난이도 중 열량 193kcal 가격대 5000원 이하 조리시간30분 돼지고기 안심 200g , 느타리버섯 6개, 양파 1/5개, 청·홍고추 ½개씩, 대파 1/5대, 제육 양념(고추장 1½큰술, 고춧가루 ½큰술, 설탕 ½큰술, 물엿 2큰술, 후춧가루 ⅓작은술, 깨소금 ½큰술, 참기름 1작은술) 1. 돼지고기 안심은 0.2cm 두께로 얇게 저미고, 느타리버섯은 밑동을 제거해 길이로 2~4등 분해서 찢는다. 2. 양파는 0.3cm 크기로 채 썰고, 고추와 대파는 어슷하..
2009. 2. 26.
갈치무조림
♥〃´`) ,·´ ¸,·´`) (¸,·´ (¸＊[┗초보아짐ㆀ음식┓]*´`) ,·´ ¸,·´`) (¸,·´ (¸＊♥ ★ 재료 : 갈치2마리, 무우1/3개, 대파1뿌리, 청양고추1개,홍고추반개,갖은양념 ★ 양념장 : 고추가루2수저, 간장3수저, 설탕1수저, 물엿반수저, 맛술2수저, 다시다1/3수저, 물한컵반,다진마늘반수저, 후추조금★ 무우는 사각넓적하게 썰고 대파, 고추를 채썰어놓음★넓은 냄비에무우를 깔고 갈치를올린후 양념장을 부어 끼얹으며 졸여대파, 고추를 넣어 간을한후 내요^-^
2009. 2. 25.
★고추튀김
[주재료]고추12개[고추속재료]돼지고기100g, 두부1/4모, 삶은숙주50g, 삶은당면150g, 홍고추2개, 대파2뿌리 [고기밑간]소금,맛술,마늘,생강가루,후추약간씩 [속양념]소금1t, 마늘1t, 참기름1t, 맛술0.5t, 후추0.5 [만드는 방법]1. 고추는 일반고추보다 훨씬큰걸로 준비했어요. 작은걸로 속채우려면 시간도 많이 걸리고 손이 많이가서요. 홍고추는 몇개없어서 2개~^^2. 속재료에 들어갈 재료~ 돼지고기 간것은 밑간을 하시고요. 숙주는 삶았어요. 당면도 삶아서 물기를 뺀겁니다. 대파와 홍고추2개입니다. 두부는 으깨서 물기를 빼주세요.3. 모든재료는 잘게 썰어주면되요 4. 잘게 썬재료에 마늘,소금,참기름,후추,맛술을 넣고 양념을 합니다. 재료와 어우러지게 치대주면됩니다. 만두속만드는거랑 같아요..
2009. 2. 24.
