고등어조림 4가지방법
◈ 고등어 조림 재료 고등어 1마리, 무, 애호박(애), 당근, 대파(대), 양파, 고추(붉은), 풋고추(푸른), 버섯(팽이) 양념장 : 간장, 고추가루(굵은), 고추가루(가는), 설탕, 물엿, 생강, 마늘, 정종, 된장, 후추가루 약간, 소금 약간 만드는 법 고등어를 깨끗이 손질하여 4~5cm 정도 알맞은 크기로 잘라 놓는다. 야채는 4~5Cm, 두께 2.5Cm 정도로 얇게 썰어 보기 좋게 놓는다. 그 위에 생선을 얹고 양념장을 뿌려 중,약불에 끓인다. 끓인 후, 붉은 고추, 푸른 고추와 팽이버섯으로 고명한다. ◈ 고등어튀김 조림 재료 고등어 1마리, 실파 2뿌리, 녹말가루 적당량, 식물성 기름 조금 * 조림장 : 간장 2큰술, 고춧가루·고추장·청주·물엿 1큰술씩, 마늘 다진 것 ½큰술 만드는 법 고등..
2006. 12. 4.
산들바람김치-김치치즈볼
재료:산들바람김치 1/4, 감자3개, 빨간피망, 양파, 당근, 스위트 콘(캔), 모짜렐라치즈, 달걀 3개, 밀가루, 빵가루, 소금, 후추 약간, 버터 1..감자를 깨끗히 씻어 소금을 약간 넣고, 삶아 껍질을 볏겨 놓는다.. 2..김치는 잘게 썰어 물기를 제거한다.. 3..당근, 양파, 빨간 피망은 깨끗이 손질하여 잘게 썰어 버터에 살짝 볶아 주고, 마지막으로 김치도 버터에 살짝 볶아 준다.. 4..감자를 으깨고 볶은 야채와, 김치, 스위트 콘을 넣고 소금 후추로 간한다.. 5..가운데 모짜렐라 치즈를 넣고, 감자를 타원형으로 볼을 만든다.. 6..달걀을 잘 풀어 놓고, 밀가루, 달걀, 빵가루의 순으로 묻혀 160c로 끓는 식용유에서 노릇노릇 해질 정도로 튀겨 낸다.. 7..케찹이나 소스를 곁들여 내면 된..
2006. 8. 29.
♥♥비오는날 누구나 꼭 생각나는 요리 ^__^
재료 : 쪽파, 오징어 또는 요즘 한치가 저렴하니까 한치,새우살,각종 해물, 부침가루(튀김가루 아주 소량),달걀,양파,알싸하게 매운 고추..간장소스 : 간장,고춧가루,깨,식초조금자~이제 조리해볼까용???^^1. 구입해놔둔 새우살 및 각종해물은 소금물에 씻구요, 오징어는 소금으로 박박 문질러 씻은후 칼집을 골고루 내어서 적당한 크기로 썰어줍니다.2. 쪽파는 잘 골라낸 후 깨끗이 씻어서 다듬어주는데요~ 이때! 쪽파를 흰머리?!부분을 찬물에 담궈놔두고 다른 재료들 준비한다음에 껍질을 벗겨내면 더 깔끔하게 다듬어집니다^^3. 부침개가루에 물을 넣고 너무 되지 않게 반죽을 합니다. 소금은 맛소금으로 간을 보면서 조금만 넣구요 달걀을 약간 넣어서 하면 더 맛있겠죠???(이때 튀김가루는 바삭바삭하게 하기위해서 넣는것..
2006. 7. 5.
도시락만들기*
1층-누드김밥-| 재료ㅣ 김 1장, 흰밥 1공기, 아보카도 1/2개, 당근 20g, 달걀말이·단무지(김밥용) 1줄씩 | 만드는법ㅣ 1 아보카도는 껍질을 벗기고 채썬다. 2 당근은 채썬 다음 끓는 물에 데친다. 3 김발에 김을 펴고 준비한 소 재료와 단무지를 넣고 만다. 4 김발에 랩을 펴고 흰밥을 김 크기로 편 다음 ③을 넣고 돌돌 만다. 5 랩이 씌워진 상태에서 한입 크기로 자르고 상에 낼 때 랩을 벗기고 낸다. -참치김밥-|재료 (4줄분량)| 초밥 4공기, 김 4장, 참치1캔, 깻잎 8장, 오이,단무지4줄, 마요네즈 2큰술 반, 후춧가루 소금약간|만드는법| 1.참치는 마요네즈에 버무린다-체에담아 기름빼고 소금, 후추로 간2.깻잎은 씻어 물기 없애고, 오이는 소금에 문질러 씻은 후 길이대로 썰고 씨를 ..
2006. 7. 5.
27가지 양념장 만들기.
27가지 양념장 만들기.1.불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙, 다진파 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 분량대로 넣어 양념한다. 사용 : 양파나 대파, 느타리버섯등을 채썰어 첨가하고 먹기 하루전 재워둔다. 육회에 무쳐 먹을땐 마늘과 참기름을 더 많이 쓴다. 2.갈비찜 양념장 (갈비 600g 기준) 재료 : 간장 4~5큰술, 양파즙 3큰술, 배즙 4큰술, 설탕 2큰술, 청주 2큰술, 다진 파 마늘 2큰술씩, 깨소금 1큰술, 후춧가루 1/2작은술, 참기름 1큰술 방법 : 핏물을 뺀 갈비를 먼저..
2006. 7. 5.
