잡채 만드는 레시피
맛있는 잡채]잡채는 P양을 위해 레시피 몇자 적어봅니다 ^^양파, 표고버섯, 소고기, 당근, 피망, 달걀 후추, 소금, 설탕, 깨, 다진마늘, 참기름, 간장, 식용유- 노란, 빨강 파프리카를써도 색깔이 예뻐~ 우리 가족은 나빼고 파프리카를 싫어해서 넣지 않았어 초록색은 피망대신 시금치를 써도 좋고 지단은 좀더 예뻐보일라고 한것이지 맛에 큰 차이는 없으니까 생략해도 좋아 ^^1. 먼저 위에 사진에서와 같이 모든 야채를 채썰고식용유를 두른 팬에소금으로 간을 하고 각각 볶아서 볼에차곡차곡 담으면돼.-야채는약한불에서 오래 볶다가 나중에 센불로 살짝 볶아주면돼. 2. 고기는채 썰어서 다진마늘, 간장, 깨, 소금, 후추, 설탕, 참기름으로 조물조물 간을해서 재워놓아.양념의 비율은 감으루;ㅋㅋ-..
2009. 7. 26.
[소고기유부초밥]☆о³°´″´·
[재 료]유부(초밥용)8장, 밥1공기, 다진소고기50g, 다진당근1큰술, 다진우엉(김밥용)1큰술, 건더기양념(유부초밥용)[배합초]식초1큰술, 설탕1/2큰술, 소금1/3작은술[소고기양념]간장1/2큰술, 설탕1작은술, 맛술1작은술, 다진마늘약간,참기름,후추[만드는 방법]1. 당근과 김밥용 우엉은 아주 잘게 다져줍니다.2. 소고기는위의 김밥과 같이 양념해서 볶아줍니다.3. 시중에어 나오는 초밥용 유부를 준비했습니다. 유부는 손으로 지긋이 눌러서 조미액을 살짝 짜주세요.4. 따뜻한밥에 배합초(식초, 설탕, 소금)을 넣어 비빈후, 소고기, 당근, 우엉, 건더기양념(유부초밥용)을 넣고 비벼줍니다. 비빌때는 나무젓가락을 이용하여 밥알이 흩어지도록 살살 비벼주세요.5. 유부를 벌리고 양념한밥을 누르면서 넣어,유부가 찢..
2009. 6. 13.
간단히 해먹을 수 있는 김치 스펨말이 ~
재료:::포기김치 1/4 ,스팸1캔(작은 싸이즈),오일 1큰술다진마늘 1큰술,고춧가루1큰술,후추가루1작은술밥,김밥김,참기름,깨소금 적당량-----------------------------------------------------------------------------------만드는 방법은 김치찜과 비슷하다당연 김치찜 김치로 만들었던 것이었으니까만들기~~1 . 포기김치는 소를 어느정도 털어내고 국물도 살짝 짠 다음대공지만 자른 상태에서 냄비에 오일과 함께 넣고 뚜껑을 덮은후 중불에서 익힌다.2 .부글부글 끓으면 겹쳐진 김치를 뒤적여 주고 집계나 젓가락을 사용해 김치를 세로로 반을 쭉 찢어준다.3 . 스팸은 손가락 굵기로 잘라 넣고,다진마늘,고춧가루,후추가루를 넣어섞은후 다시 뚜껑을 덮어 약불에서 ..
2009. 6. 6.
김치 담구는 법 - 깍두기 -
아작아작 씹는맛이 좋은 새빨갛고, 시원한깍두기를 담궈 보았습니다.요즘엔 제주산 저장무가 많이 나와 있어서, 팔뚝만한 커다랗고 하얀무를 사다가 맛깔스럽게 담궈 보았지요.큼직큼직하게 썰어서, 설렁탕집 깍두기처럼 시원하고 먹음직스럽게 맛을 내봤는데,익은후 먹어보니 아작아작 시원하니 다른반찬 없어도 밥맛이 꿀맛이네요.[재 료]무1개(1.3kg), 쪽파10대, 굵은소금 [절일때]사이다1컵, 굵은소금3큰술 [양 념]고추가루4큰술, 멸치육수1/3컵, 배즙2큰술, 다진마늘2큰술, 다진생강1작은술, 까나리액젓1큰술, 새우젓2큰술, 설탕1/2큰술 [만드는 방법]1. 무는 사방2cm크기로 큼직큼직하게 썰어 준비합니다.네모반듯하게 단정한모양으로 썰어야 모양도 좋고, 맛도 좋은것 같아요.2. 쪽파도 5cm길이로 잘라 준비합니다..
2009. 6. 3.
새콤달콤 입맛돋는 파래무침만들기
요즘 입맛이없으신 아버님걱정되어반찬뭘할까 고민하다가 눈에들어온 파래~~간단하지만 새콤달콤 입맛도는 파래무침만들어봅시당준비물: 파래100g정도,무,배,당근,오이,다진마늘반큰술양념:소금반큰술(소금대신 간장으로하셔도돼요.요리는본인식성이최우선),설탕2큰술,식초2큰술,참기름반큰술,깨소금과정:1.파래를 소금으로 팍팍 주물러씻어주세요2.씹히는 맛을 더해주기위해 집에있던 배와 무,당근을 채썰어주세요 오이도있음함께썰어주세요.(오이는 무침하는바람에없어서...ㅠㅠ)3.2를 양념에 먼저 간이 베도록 버물러서 재워두세요4.파래를 몇번씻어야 깔끔한맛을 낼수있어요5.깨끗히 씻은 파래를 미리 양념과 버물어둔 야채에다 마늘을 넣고 가볍게 하지만 골고루 섞어주세요6.마무리로 통깨소솔~~~
2009. 5. 13.
[닭가슴살 볶음밥]계란국과 함께 즐기는☆о³°
[재료(2인분)] 닭가슴살 2쪽, 양파, 김가루, 깨, 밥 2주걱 정도[양 념]고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 3큰술, 물엿 1큰술, 흑설탕 1큰술, 포도나 오렌지 주스 3큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1큰술, 참기름 1큰술, 생강가루 1작은술, 후추 약간 [계란국]물, 계란 1개, 소금, 양파 1/4개, 파 적당량[만드는 방법]1. 양념의 재료를 넣고 섞어줍니다. 파를 다져서 넣어야하는데 그냥 재료처럼 넣었어요. 양념처럼 쏙쏙 베어들게 하시려면 다져서 넣으세요. 2. 닭가슴살은 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 썰어준비합니다. 잡내 제거를 위해 우유 등에 담궈도 좋지만 전 생략했어요. 지금 보시는 크기의 1/4 정도가 적당하지 않을까 싶어요. 너무 크면 양념이 골고루 안베어서 고기가 ..
2009. 5. 5.
