각종 전요리! 강추~
동그랑땡 안에 들어간 재료들이예여...재료는~~~갈은 돼지고기 반근(300그람) ( 돼지고기 갈은것은 냄새가 나기 쉬우니깐 먼저 따로 양념을 했어요.....맛술 1숟갈, 소주 1숟갈, 소금, 후추, 다진마늘, 생강가루 넣어서 치대주고....)두부 큰거 반모 (두부는 물기를 쪽 짜서 넣어줬어여..안그럼 질척해 지거든여..그리고 물기를 꼭 짜면 고기맛이 더욱 살아용~~~)양파 중간 사이즈 반개, 당근 작은거 반개, 피망 1개 잘게 다지고...또 대파는 반뿌리 잘게 썰어주고~~다진마늘 1숟갈 넣어주고~~~ 여기에 밀가루 3~4숟갈, 녹말가루 1숟갈, 계란 큰거 2알, 소금과 후추가루, 참기름넣고~~~저는 후추가루 엄청 넣었어여....사진에 보이는것 넣고~~더 넣었지요~~~한 반작은술은 넣었나봐요~~ㅎㅎ 잘 치..
2006. 7. 2.
자취생 솔로를 위한 통조림 요리~ 감동!!
동원 노블레스참치통조림 1개, 밥 3이분, 무 150g, 싹채소 50g, 당근 150g, 오이 50g,쑥갓 30g, 양상추 30g, 치커리 조금, 붉은 양배추 조금, 풋고추 5개, 마늘 10쪽, 참기름 조금, 초고추장1. 당근, 오이는 곱게 썬다. 쑥갓, 양상추, 치커리, 붉은 양배추 등은 먹기 좋게 썰어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다. 싹채소도 씻어 찬물에 담가둔다. 풋고추는 어슷 썰어 씨를 털어낸다. 마늘은 얇게 저며 썬 다음 행군다. 무도 곱게 썬다. 2. 밥은 그릇에 담아 놓고 준비해 놓은 야채와 싹채소를 올리고 그 위에 기름을 뺀 김치를 얹는다. 3. 초고추장을 분량대로 섞어 곁들이고, 참기름을 위에 뿌려낸다.동원 고등어통조림 1개, 감자 굵은것 1개, 애호박 100g, 풋고추 2개, 홍고추..
2006. 7. 1.
살찔 걱정 없이 맘 놓고 먹는 저칼로리 밤참
새우 청경채볶음 ■ 준비할 재료 칵테일새우 14마리, 청경채 200g, 붉은 고추 1개, 양파 ¼개, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고추기름 1작은술, 참기름 ½작은술, 소금·후춧가루·식용유 약간씩 ■ 만드는 법 ① 칵테일새우는 옅은 소금물에 씻어 물기를 뺀다. ② 청경채 큰 것은 3등분, 작은 것은 2등분한 다음 물에 씻어 물기를 턴다. ③ 양파는 사방 2cm 크기로 썰고 붉은 고추는 반갈라 씨를 턴 후 송송 썬다. ④ 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 칵테일새우, 청경채, 송송 썬 고추를 넣고 볶는다. ⑤ 굴소스, 고추기름, 참기름을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘 후 불에서 내린다. 새우 생미역말이초회 ■ 준비할 재료 칵테일새우 16마리, 생미역 150g, 생강즙 ½작은술, ..
2006. 6. 30.
매콤한 낙지볶음
낙지 작은거 3마리, 양파2개, 당근, 호박, 파프리카, 홍/청고추, 파, 다진마늘고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘, 후추가루 약간1. 낙지 내장을 제거하고, 굵은 소금으로 문질러 씻어 놓습니다.2. 끓는물에 낙지를 넣어 살짝만 데칩니다.3. 야채와 양념을 준비해 놓으세요.4. 소면도 준비해 놓으세요.5. 후라이팬에 올리브유를 두르고, 준비한 야채와 양념을 넣고 볶다가, 낙지를 넣어서 살짝만 볶아 주고, 마지막으로 참기름과 깨를 넣으시면 됩니다.낙지를 끓는물에 살짝만 데쳐서 쓰면, 나중에 물이 나오지 않고, 깔끔한 요리가 됩니다.소면과 함께 드셔도 되고, 뜨거운 밥에 드셔도 맛있어요.
2006. 6. 14.
쉽고 빠르게 만드는 웰빙 간식
연두부과일젤리샐러드 ■ 준비할 재료 과일젤리 혼합과일맛 2개, 연두부 ½팩, 소금 약간, 샐러드용 채소(치커리, 새싹 채소 등) 30g, 오렌지드레싱(올리브오일 2큰술, 오렌지주스 ⅓컵, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금 약간) ■ 만드는 법 ① 과일젤리는 냉장실에 차게 두었다가 꺼내어 먹기 좋게 4∼6등분한다. ② 연두부는 체에 담아 소금을 넣은 끓는 물에서 살짝 데친 다음 건져 식힌다. 연두부가 단단해지면 1.5×3cm 길이로 굵직하게 썬다. ③ 치커리와 새싹채소는 물에 씻어 건진 다음 물기를 털고 3cm 길이로 자른다. ④ 볼에 올리브오일, 오렌지주스, 레몬즙, 꿀, 소금을 넣고 고루 저어 새콤한 오렌지드레싱을 만들어 차게 둔다. ⑤ 접시에 연두부와 샐러드 채소를 담고 과일젤리를 얹은 후 오렌지드..
2006. 6. 9.
쟁반 쫄면
재료쫄면사리240g, 채썬오이1/2개, 채썬당근1/4개, 양배추100g, 사과1/3개,상추5~6장, 달걀1개, , 무순약간양념고추장4큰술, 고춧가루1큰술, 설탕2큰술, 다진마늘1큰술, 식초2큰술, 참기름1큰술, 물엿1큰술, 깨소금1큰술, 양파즙1큰술,배즙2큰술, 사이다1큰술. 만들기1. 분량의 양념 재료를 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.(하루정도 냉장고에서 숙성 시키면 더 맛있다.)2. 양배추-당근-오이-사과는 가늘게 채썬다.3. 달걀은 노른자가 가운데 오도록 굴리면서 삶은 후 껍질을 깐다.4.상추는 씻어 먹기좋게 채 썬다.6. 쫄면 사리를 한가닥씩 떼어내어 소금을 약간 넣은 넉넉한 양의 끓는물에 쫄면사리를 넣고 반투명해질 때까지5~6분정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.7. 큰 쟁반(접시)에 ..
2006. 4. 30.
집에서 생선초밥 만들어 먹기 ! ㅋ
재료 광어살 30g, 도미 30g, 참치 30g, 새우 1마리, 밥 1공기, 초밥생강 약간, 와사비 약간, 락교 약간, 식초, 설탕, 소금 배합초: 환만식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술 *환만식초란-100%쌀발효 식초 입니다 재료준비 *새우는 꼬치에 끼워 삶아 껍질을 벗겨 납죽하게 만든다. *참치는 4~5cm의 두께의 직사각형 모양으로 자른다. *광어는 어슷하게 포를 뜬다. *도미는 어슷하게 포를 떠서 2~3쪽을 준비한다. *학꽁치는 달팽이 모양과 사각형모양으로 만든다. *와사비를 찬물에 갠다. 초밥용 생선 * 다시마와 함께 미리 재워두면 다시마의 끈끈한 액이 스며들면서 접착력도 커지고 맛도 한결 부드러워 진다. *조리하기 전에는 행주같은 것으로 생선의 물기를 말끔히 제거해야 비린내가 줄어든다...
2006. 4. 30.
