반응형 Life Information/- ◈음식 이야기◈91 CNN 선정 한국을 대표하는 음료 20선 2012. 6. 4. 부산가면 꼭 먹어야하는 음식 :) 2012. 3. 29. 사유리의 식탐여행.. .. ㅋㅋ 저 요새 사유리가 좋아요 . ㅋㅋ 2012. 1. 9. 음식별로 들어있는 설탕의 양 !! 당료환자를 위한 정보 2011. 11. 30. 김치볶음밥 만드는법.. 좀 슬픔.. 2011. 7. 30. 우리나라에 탑 짬뽕 장소 !! 맛나겠다.. 2011. 6. 28. 과일을 정말 맛있게 먹으려면?!! 수박에 소금을 뿌리면 단맛이 더 강하다? 사과 씨에는 ‘청산가리’ 성분이 포함돼 있다? 여름이면 더 생각나는 시원한 과일. 맛있게 먹기 위해 알아두면 좋은 상식 몇 가지를 살펴봤다. ■ 수박에 소금 뿌리면 단맛이 더 강하다?흔히 달콤한 과일을 더 달게 먹거나 토마토와 같이 단맛이 없는 과일을 먹을 땐 설탕을 찍어먹는 경우가 많다. 얼핏 듣기에는 ‘수박과 토마토에 소금을 찍어 먹으면 더 달다’는 이야기는 말도 안되는 것처럼 들릴 수도 있다. 하지만 원리를 살펴보면 그렇지 않다는 것을 알 수 있다.짠맛을 내는 소금은 설탕 등 단맛을 내는 재료와 만나면 단맛을 더 달게하는 효과가 있다. 서로 다른 종류의 맛이라도 두 가지 양념을 섞으면 맛의 상승효과가 일어나기 때문.짠맛이 맛에 비해 뇌에 전달되는 속도가 빠르.. 2011. 6. 25. 피로회복에 좋은 식품 ㅋㅋ ◆ 아스파라거스 아스파라거스는 봄에 나오는 굵고 연한 줄기를 먹는다. 햇볕에 노출되는 그린 아스파라거스, 흙을 돋워 재배하는 화이트 아스파라거스 모두 피로 회복에 좋은 아스파라긴산이 들어 있다. 몸속에 쌓인 젖산 등의 피로 물질을 제거하고 이뇨 작용을 높여, 불필요한 암모니아를 몸 밖으로 배출시켜 불안감이나 불면증 등에 도움을 준다. 이삭 끝엔 루틴이 풍부하게 들어 있어 혈액순환을 촉진시키는 효과가 있다. ◆ 포도 포도에는 포도당과 과당이 많이 들어 있다. 이 덕분에 피로 회복에 탁월한 과일이다. 포도의 알맹이와 껍질에는 폴리페놀의 일종인 타닌이 들어 있다. 이는 항산화 작용을 일으켜 노화 방지 등 면역력 향상에 기여한다. 전문가들은 포도가 체력 소진이 큰 여름철에 가장 탁월한 과일이라고 입을 모은다. .. 2010. 7. 21. 만나면 독 되는 식품 10가지 음식에도 궁합이 있다. 궁합이 좋은 음식은 함께 먹었을 때 맛의 어우러짐이 탁월하다. 영양가치도 배가 된다. 각각의 재료가 갖고 있는 영양성분이 상승작용을 일으키기 때문이다. 반면 궁합이 맞지 않는 음식이 있다. 각각을 두고 봤을 땐 영양덩어리인데, 함께 먹으면 영양가치가 떨어진다. 심지어 탈을 일으키는 경우도 있다. 이처럼 만나면 독이 되는 식품이 있다. 대표적인 10가지를 소개한다. ◆ 장어+복숭아=설사 장어를 먹은 다음에 입가심으로 복숭아를 먹으면 설사에 시달릴 수 있다. 장어는 속을 든든하게 해주는 반면 소화가 느리다는 단점이 있다. 장어에 들어있는 지방 때문이다. 장어에는 21%나 되는 지방이 들어있는데 이는 소장에서 리파아제에 의해 지방산으로 분해되는 과정을 거친다. 분해가 채 끝나기도 전에 .. 2010. 7. 12. 이제는 물도 골라 먹는 시대!! 맛있게 마시자 ~ 물이라고 다 같은 물이 아니다. 스트레스 받았을 때, 피부가 푸석해졌을 때, 임신했을 때 마시는 물이 다르다. 워터 소믈리에와 함께 ‘내 몸에 맞는 물 고르는 법을’ 알아봤다. “환절기라 그런지 피부가 푸석푸석해요.” “회사일로 스트레스를 받았어요.” 방문객들의 질문이 쏟아지는 이곳은 병원이 아닌 ‘워터카페’다. 여기서는 워터 소믈리에로 불리는 물전문가가 각자의 취향과 컨디션에 따라 알맞은 물을 추천해준다. CJ엔시티 워터카페 ‘드롭새즈드롭’의 워터 소믈리에 최인우씨는 “남성에게는 스트레스와 갈증 해소에, 여성에게는 피부와 다이어트에 도움이 되는 물을 권한다”고 설명했다. 메뉴에 적혀 있는 물의 종류만 30가지가 넘는다. 물은 생산 지역에 따라 빙하수·화산암반수·해.. 2010. 4. 21. 뇌를 깨우는 아침 음료와 릴랙스 돕는 저녁 음료 ~ ㅋ △ 머리를 맑게 하는 양배추파인애플주스 재료_ 양배추 150g, 파인애플 100g, 탄산수(또는 사이다) 2컵 만들기_ 1 양배추는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰고 파인애플도 적당한 크기로 썬다. 2 ①과 탄산수를 믹서에 넣어 간다. * effect 양배추는 서양의 3대 장수식품 중 하나로 대표적인 건강 채소다. 우리나라에서는 위장 건강식으로 유명해 아침 주스로 많이 즐기는데 뇌졸중 예방 효과도 매우 뛰어나다. 또한 비타민 C와 미네랄, 생리활성물질이 풍부해 피로 및 스트레스 해소에 좋다. 파인애플에도 비타민 C가 풍부해 아침에 주스로 먹으면 기분 전환과 함께 스트레스가 해소되고 머리가 맑아진다. △ 스트레스 해소와 집중력을 키우는 수삼꿀우유 재료_ 수삼(작은 것) 2뿌리, 우유 2컵, 꿀 적당량 만들기.. 2010. 4. 16. 양파 하나로 다이어트만 가능할까요?! 양파는 옥총 또는 총두라고도 쓰며 중국에서는 양총이라고 한다.또한 학명은 Allium cepa L. 이라고 하는 백합과에 속한다. 원산지는 이란, 서파키스탄이라는 설,북이란부터 알타이 지방이라는 설,중앙아시아·지중해연안지방이라는 설 등이있으나, 아직 야생종이 발견되지 않아 확실하지는 않다. 재배역사는 아주오래되어 4000년을 넘고, 고대 이집트시대로부터 그리이스 로마시대에 이르는 동안 품종이 분화되었다고 한다. 그 후 남부 유럽에서 많이 재배하였으며, 소위 단양파(mild oni on)로 발달하여 점차 유럽전체로 퍼졌으나, 중동 유럽에서는 매운양파(strong oni on)로 분화되었다. 미국에서는 처음 매운양파가 도입되어 그 후 많은 품종이 육성되었다.미국은 현재 세계에서 가장 양파를 많이 생산하고 있.. 2010. 4. 7. 이전 1 2 3 4 5 ··· 8 다음 반응형
