몬테크리스토 샌드위치
베니건스의 대표 메뉴인 몬테크리스토 샌드위치를 만들어 봤당!! 재료 식빵10장,햄2종류 각 4장씩,치즈2종류 각각4장씩. 반죽( 밀가루150g,계란1개,전분2큰술,우유1/2컵,소금약간) 곁들이(냉동감자200g) 식빵찍어먹는 소스(라즈베리쨈1 아보카도.키위 혼합즙1 마요네즈1 을 썪어 사용) 슈가파우더 약간(제과상이나 설탕을 갈아서 사용) 만들기 1)식빵과 두종류의 햄.치즈를 준비한다. 2)햄과 치즈를 2장씩 겹쳐가면서 깔아 준다. 3)빵껍질을 잘라내고 살짝 눌러서 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 정도 넣어둔다. 4)밀가루,계란,전분,우유,소금을 풀은 튀김옷을 입힌다. 5)180도 기름에 가볍게 튀겨낸다.(바로 자르지 말고 한줌식힌 다음에 잘라야 잘 잘린다) 6)곁들이용 감자도 180도 기름에서 노릇하게 튀긴..
2006. 4. 30.
오사카식 오코노미야키
재료(4인분): 반죽 400ml, 돼지고기 삼겹살 160g, 달걀 4개, 양배추 400g, 파 12~20g, 튀김 부스러기 40g, 오코노미야키 소스 40g 1. 밀가루, 맛국물, 참마 간 것을 섞는다. 반죽에 채 썬 양배추, 잘게 썬 파, 튀김 부스러기를 넣는다. 2. 가운데를 움푹하게 해서 달걀을 깨서 넣고, 그 위에 돼지고기를 얹는다. 3. 철판 또는 프라이팬은 170~180도로 가열해 둔다. 4. 돼지고기 이외의 재료를 잘 섞어서, 지름 20cm 정도로 펼친다. 5. 4번 위에 돼지고기를 얹는다. 6. 눌어붙지 않도록 노릇하게 익을 때까지 부치고, 뒤집어서 부친다. 7. 마지막으로 고기 부분이 위가 되도록 뒤집어서 소스를 뿌리고, 기호에 따라 가다랭이포 가루, 마요네즈, 파래김, 파를 뿌리면 완성..
2006. 4. 30.
구운 야채를 곁들인 칠면조 구이 요리
구운 야채를 곁들인 칠면조 구이 요리 재 료 칠면조 1마리(4-5Kg), 소금, 후추, 양파 2개, 레몬 1개, 버터, 녹색피망 2개, 황색피망 1개, 빨간피망 2개, 호박 1Kg, 마늘 3-4쪽, 양파 3개, 고추 1개, 갈은 오렌지 15ml, 육두구(향신료) 3ml, 오렌지 2개분의 즙, -------------------------------------------------------------------------------- 칠면조를 해동시킨 후 깨끗이 씻어 놓는다. 칠면조 뱃속에 소금과 후추를 뿌려 놓는다. 양파와 레몬을 네조각으로 자르고 뱃속에 넣는다. 고기 500g당 20-25분정도 180도 오븐에 굽는데 30분마다 버터를 발라준다. 고기가 완전이 익기 1시간쯤 전에 야채를 오븐에 넣고 같..
2006. 4. 30.
