발렌타인데이 초콜릿의 기원과 효과 & 레시피 & 고백정보~♡

과연 초콜릿은 사랑의 묘약이 맞을까?

발렌타인데이 초콜릿의 기원과 효과 & 레시피 & 고백정보를 소개합니다. ^^

1. 초콜릿과 발렌타인데이에 기원은 어떻게 될까?

초콜릿의 유례

초콜릿은 사르르 입 안에서 녹는 달콤한 맛으로 사람들의 사랑을 받는 과자다. 카카오 반죽에 우유·설탕·향료 등을 첨가한 뒤 굳혀 만든다. 카카오는 멕시코 원주민들이 음료나 약용으로 귀히 여겨 화폐로도 통용됐다. 15세기 말 콜럼버스가 갖고 돌아가면서 유럽에 전해졌다. 1876년 스위스인 D 피터가 우유를 섞는 데 성공해 현재의 밀크 초콜릿 산업의 문을 열었다. 유럽을 여행하다 보면 스위스와 네덜란드, 프랑스 등지에서 유독 화려하게 초콜릿 특산 페스티벌이 열려 관광객들을 부르고 있음을 볼 수 있다. 초콜릿은 가공 성형이 자유로워 어떠한 것이라도 그 속에 넣을 수 있는 특성이 있어 오늘날엔 세계 각국에서 계속 신제품이 개발돼 수천 종의 초콜릿 상품이 있는 것으로 추산되고 있다. 초콜릿 종류 중 카카오 함유량이 50%를 넘는 제품을 ‘다크 초콜릿’이라고 부른다. 달콤쌉싸름한 다크 초콜릿이 대세였던 미국·유럽 등과 달리 국내에서는 달짝지근한 밀크 초콜릿의 인기가 높았다. 그러나 올 초 다크 초콜릿이 혈액순환 등 건강과 다이어트에 좋다는 입소문으로 20∼30대 젊은 여성들을 중심으로 수요가 늘면서 초콜릿 전체 판매량이 폭발적으로 증가해 제조사들이 즐거운 비명을 지르고 있다고 한다.

발렌타인데이의 유례

2월 14일 발렌타인데이의 유례는 3세기경(269년) 로마시대로 거슬러 올라간다. 당시 결혼은 황제의 허락하에 할 수 있었는데 발렌타인은 서로 사랑하는 젊은이들을 황제의 허락없이 결혼을 시켜준 죄로 순교한 사제의 이름이다. 그가 순교한뒤 이날을 축일로 정하고 해마다 이 날 애인끼리 사랑의 선물이나 연애편지를 주고 받는 풍습이 생겼다고 한다. 지금은 연인들의 날로 알려져 있다. 특히 이날은 여자가 평소 좋아했던 남자에게 사랑을 고백하는 것이 허락되는 날이다. 사랑을 전하는 매개체로 초콜렛이 이용되는데 그것은 초콜렛의 달콤함 때문이다 그러나 최근에는 초콜렛 이외에도 자기만의 개성적인 선물을 준비하는 경우가 더 많아지고 있는 추세이다.

2. 과연 초콜릿은 사랑과 연관될까? 어떤 효과가 있을까?

■ 초콜릿은 사랑에 효과가 있다.

먼저 초콜릿은 다른 달콤한 음식과 같이 인체에 기쁨과 행복감을 주는 호르몬인 엔돌핀의 분비를 자극한다. 또한 여성만의 고통을 해결하는 것도 초콜릿이다. 현대의 여성은 생리하기 전에 초콜릿을 더욱 찾는데, 이는 초콜릿에 생리전 증후군을 완화시키는 기능을 하는 마그네슘이 있기 때문이다. 여성의 몸 속은 생리 전에 마그네슘이 부족해지는데, 이는 이유없이 짜증이 나고 우울하며 감정이 예민해지는 등의 생리전 증후군을 유발한다. 생리전 여성이 초콜릿을 유독 찾는 이유일 것이다. 초콜릿에는 중추신경계를 자극하는 카페인도 소량 들어 있다. 카페인은 커피에도 함유된 물질인대, 잘 알려진 대로 뇌를 자극해 각성 효과를 나타낸다. 초콜릿의 성분 중 또다른 신경자극물질로는 테오브로민(theobromine)이 있다. 카카오 종자의 약 5%는 테오브로민인데, 이 물질은 폐의 평활근을 이완시켜 긴장을 풀고 편안함을 느끼도록 해준다. 초콜릿의 몇몇 성분은 마약이 주는 효과까지 지닌다. 대표적 성분이 트립토판이다. 뇌 속에는 매우 다양한 신경전달물질이 있는데, 이들은 신경세포 사이에서 전기적 신호를 전달해 감각 정보나 감정을 불러일으키는 작용을 한다. 뇌의 신경세포는 트립토판을 이용해 세로토닌이라는 신경전달물질을 만드는데, 고농도의 세로토닌은 기분 좋은 상태, 심지어 황홀경(ecstasy)을 만드는 것으로 알려져 있다. 트립토판이 초콜릿 엑스터시로 불리는 반면, 페닐에틸아민이라는 초콜릿의 또다른 화학성분은 초콜릿의 암페타민이라 불린다. 암페타민은 대뇌피질을 각성시켜 사고력과 기억력, 집중력 같은 것을 순식간에 고조시킨다. 강렬한 각성작용과 쾌감작용 때문에 미국과 유럽 등에서는 철저한 관리하에서만 처방할 수 있으며 고농도의 암페타민은 중독성이 있다. 한때 스피드라고 불렸던 마약의 주성분이 암페타민이다. 고농도의 페닐에틸아민도 암페타민과 비슷하게 신경전달물질로 작용해 상대에 대한 끌림과 흥분감, 현기증 등의 감정을 유발시키며 뇌 속의 행복 중추를 자극한다. 성교시 오르가즘을 느낄 때 페닐에틸아민 농도가 최고치를 나타내는 것으로 알려져 있다.

■ 동맥 경화를 막는다

카카오·폴리페놀은, 동맥의 섬유에 콜레스테롤이 쌓이거나 LDL-콜레스테롤이 산화되어

동맥 경화가 진행되는 것을 막는 다는 것이, 실험용 쥐나 사람에 의해서 확인되고 있습니다.

■ 암예방에 기대

암의 발생 메카니즘에는 아직 불분명한 부분이 많이 남아 있습니다만,

우선 변이 원물질이 세포의 DNA에 돌연변이를 일으켜,

그후에 촉진 물질이 감화한 세포를 활성화 하는 것에 의해서 암이 발생한다고 생각되고 있습니다.
그러나 시험관내에 변이 원물질과 동시에 카카오·폴리페놀을 넣었더니

세포 DNA의 돌연변이가 억제되는 것이 확인되었습니다.

■스트레스를극복한다

신체적으로 스트레스 상태에 있는 실험용 쥐에게 카카오·폴리페놀을 주입하자,

스트레스에 잘 적응하는 것을 알 수 있었습니다.

또 심리적 스트레스에 대해도 저항력이 강해지는 것이 확인되었습니다.

■알레르기나 류머티즘에도 효과

아토피나 꽃가루 알레르기등의 알레르기는 현대병의 하나로써 큰 문제가 되어 있습니다만

실험용 쥐에게 카카오·폴리페놀을 주자 알레르기의 원인이 되는 활성 산소 과잉을 현저하게 억누를 수 있었습니다.

덧붙여, 초콜릿을 사람에게 먹게 했더니 동일 효과가 보였습니다.

■코코아는 병원균을 억눌러 상처의 치유에도 효과적

코코아는 위궤양이나 위암과의 관련이 깊은 피로리균이나

위중한 식중독으로 알려진 병원성 대장균 O-157이 증가하는 것을 억누르는 등

細菌の感染に効果があるほか(의미가 불확실)

매일 코코아를 마시고 있는 중증 환자분에게서 상처의 치유가빠른 것이 확인되고 있습니다.

■카카오 성분에 충치를 막는 효과

우롱차나 녹차에는 충치 예방 효과 성분이 포함되어 있는 것이 알려져 있습니다만,

카카오 성분에는 이것들 이상으로 충치균을 억누르는 효과가 있어,

충치균에 감염된 실험용 쥐의 충치진행을 억눌렀습니다.

■초콜릿의 향기가 정신 활동을 높인다

신체적으로 스트레스 상태에 있는 실험용 쥐에게 카카오·폴리페놀을주자,

스트레스에 잘 적응하는 것을 알 수 있었습니다.

또 심리적 스트레스에 대해도 저항력이 강해지는 것이 확인되었습니다.

3.집에서 만드는 초콜릿 레시피

1. 초콜릿 메시지 카드 만들기(화이트 초콜릿 100g, 다크초콜릿 20g)

①화이트와 다크 초콜릿을 각각 스테인리스 볼(bowl)에 담아 중탕(temper ing)한다. 초콜릿 만들기에서는 이 중탕 과정이 중요하다. 화이트는 45~50도에서 잠깐 가열했다가 28~29도(시원한 물에서 식힌다)로 온도를 낮춘 다음, 30~31도로 마무리한다. 다크의 경우 각각 45~50도, 27~28도, 31~32도 순이다. ‘일 카카오’에서는 전문가용 적외선 온도계를 사용한다.

②물렁해진 화이트 초콜릿을 짤주머니에 담는다. 짤주머니 끝을 가위로 살짝 자르고 실리콘 패드 위에 초콜릿으로 하트 모양을 그린 다음 마치 색칠하듯이 하트 속을 채워 나간다. 이 때 손가락 힘 조절이 중요하다. 최대한 긴장을 풀고, 펜으로 그림 그린다는 기분으로 하면 쉽다.

③겉모양이 완성되면 이 틀이 굳기 전에 슬라이스 아몬드·피스타치오· 피칸·땅콩 크런치 등 토핑을 뿌린다.

④다크 초콜릿을 짤주머니에 넣고 전하고 싶은 메시지를 쓴다. 그냥 ‘아이 러브 유’ 보다는 뭔가 둘만의 ‘암호’를 섞어야 핸드메이드 초콜릿을 만드는 보람이 있다.

⑤실리콘 패드 채로 나무 판에 담아 10~15분 정도 초콜릿 전용 냉장고에서 굳힌다.

집에서 만들 때의 유의사항

● 시중에서 파는 초콜릿을 녹여 쓰면 안 된다. 초콜릿뿐만 아니라 각종 도구는 서울 방산시장(지하철 2호선·5호선 을지로 4가역 6번 출구)에 가면 구할 수 있다. 가격이 좀 더 비싼, ‘템퍼링’ 돼 있는(까다로운 ‘3단계 중탕’을 거칠 필요가 없는) 초콜릿(g단위로 판다)을 사다 그냥 녹여 쓰면 편하다. 실리콘 패드, 짤주머니도 여기서 다 구할 수 있다.

● 초콜릿은 다용도실 등 물기 없이 건조하고 시원한 곳에서 굳힌다. 굳이 냉장고에 넣을 필요 없다.

2. 견과류를 이용한 부르토(brutto·개당 초콜릿 10g 사용)

못생겨서 완성도에 대한 부담이 덜하다. 만드는 방법도 너무나 간단하다. 물론 이 때도 템퍼링, 즉 중탕이 중요하다.

①잘게 썬 아몬드·호두·피칸·땅콩 크런치를 넣은 볼에 계핏가루를 듬뿍 쏟아 부은 후 중탕한 다크 혹은 화이트 초콜릿을 넣고 휘휘 젓는다(중탕한 초콜릿과 견과류는 1:1 비율로 한다).

②티스푼으로 작은 유선지 컵에 초콜릿을 신속하게 담는다. 온도에 민감한 초콜릿은 금방 굳기 때문에 조금이라도 시간을 지체하면 볼 안에서 딱딱하게 굳어 낱개 포장 상자에 담을 수 없게 된다.

3. 사진 넣은 포토 액자 초콜릿 만들기(화이트 초콜릿 100g, 다크초콜릿 20g)

우선 사진이 필요하다. 이 때 종이 질이 너무 얇으면 안 된다. 초콜릿을 중탕하고 틀을 만드는 것은 ‘초콜릿 메시지 카드 만들기’와 똑같다.

포토액자 틀이 마르기 전에 사진을 붙인 뒤 사진의 테두리를 짤주머니에 넣은 중탕 초콜릿으로 둘러 준다. 액자 틀이 완성되면 굳기 전에 슬라이스 아몬드·피스타치오·피칸 등 토핑으로 장식한다. 실리콘 패드 채로 10~15분 초콜릿 전용 냉장고에서 굳힌다.

4. 발렌타인데이 이벤트 고백법

▲발렌타인 패키지

세상에서 가장 아름답고 낭만적인 밸런타인 데이를 꿈꾼다면 그랜드 하얏트 서울의 밸런타인 패키지는 어떨까? 하늘에서 내려다보듯 한강과 강남의 스카이라인이 눈앞에 펼쳐지는 객실에는 파스텔 핑크 풍선 장식과 함께 초콜릿과 레드 와인 셋업이 되어 있어 더욱 로맨틱한 분위기를 연출할 수 있다. 또한 파티의 진수를 즐길 수 있는 제이제이 마호니스의 밸런타인 데이 파티에 무료로 입장할 수 있으며 특별한 이벤트가 준비되는 아이스링크를 특별한 가격에 이용할 수 있다.

기간: 2월 13일(금) & 14일(토)
가격: 330,000원부터(세금 및 봉사료 별도)

포함내역
풍선과 꽃이 셋업된 객실에서의 1박
테라스에서 2인 조식 뷔페
초콜릿과 레드와인 셋업
사우나, 수영장, 체육관 무료 이용
아이스링크 이벤트 할인
객실 가능시 체크아웃 시간 2시까지 연장
문의 및 예약: 02-799- 8888

▲파리스 그릴의 밸런타인 특선 메뉴

서울 시내가 한 눈에 내려다보이는 아름다운 전망, 마호가니풍의 세련된 실내 분위기, 직원들의 세심어린 서비스로 밸런타인의 낭만을 즐기기에 손색이 없는 파리스 그릴에서는 밸런타인 데이 하루만을 위해 특선 메뉴를 선보인다. 코스 요리와 함께 샴페인 한잔이 포함된다.

장소: 파리스 그릴
날짜: 2월 14일
메뉴: 샴페인 한 잔이 포함된 밸런타인 특선 메뉴
가격: 140,000원(세금, 봉사료 별도)
문의 및 예약: 02-799-8161

▲테라스의 밸런타인 특선 뷔페

테라스에서는 14일 단 하루, 통유리창으로 보이는 도심의 스카이라인과 함께 밸런타인 데이 특선 뷔페와 무제한으로 제공되는 스파클링 와인을 즐길 수 있다.

날짜: 2월 14일
가격: 77,000원(스파클링 와인 무제한 제공, 세금 및 봉사료 별도)
문의 및 예약: 02-799-8166

▲제이제이 마호니스의 '스위트 싱글' 밸런타인 파티

천장에 달린 눈송이, 강렬한 딥 루주와 퍼플의 메인 컬러가 조화를 이뤄 로맨틱한 공간으로 꾸며진 제이제이에서는 사랑하는 연인과 싱글들이 모두 즐거운 시간을 보낼 수 있는 '스위트 싱글' 밸런타인 파티를 준비한다. 베스트 커플 콘테스트, 제이제이의 하우스 밴드 의 공연, 행운권 추첨등 다양한 이벤트가 펼쳐진다.

날짜: 2월 13일(금) & 14일(토)
시간: 오후 6시∼새벽 3시
입장료: 30,000원(환영 음료 및 일리 커피 무료 제공)
이벤트: 제이제이의 하우스 밴드 'MAGENTA'의 공연, 베스트 커플 콘테스트, 행운권 추첨
문의: 02-799-8601

▲델리의 초콜릿

델리에서는 밸런타인 데이를 위해 주방장이 직접 만든 다양한 크기의 하트 모양의 케이크, 초콜릿, 초콜릿을 입힌 딸기 그리고 고객이 원하는 아이템으로 꾸밀 수 있는 햄퍼 세트 등 선물하는 사람의 마음을 전할 수 있도록 다양한 초콜릿을 아이템을 준비한다. 또한, 사전 주문시 케이크 위에 사랑의 메시지를 새길 수 있으며 이 모든 밸런타인 아이템은 압구정동 갤러리아 백화점의 하얏트 델리에서도 구입할 수 있다.

장소: 그랜드 하얏트 서울 델리 / 갤러리아 백화점 델리
날짜: 2월 6일∼14일
종류: 하트 모양 케이크(초코렛 무스 케이크, 스트로베리 케이크) 30,000원∼40,000원 / 초콜릿 박스: 20,000원∼80,000원 / 초콜릿을 입힌 딸기: 3,000원∼40,000원 * 10% 세금 별도
문의: 하얏트 델리 02-799-8161 또는 갤러리아 델리 02-3442-3782

▲아이스링크 밸런타인 데이 이벤트

아이스링크로 쏟아지는 별빛과 한눈에 펼쳐지는 한강과 강남의 스카이라인, 아이스링크를 둘러싸고 있는 수 만개의 꼬마 전구 그리고 로맨틱한 음악으로 누구나 사랑에 빠지게 만들것 같은 최고의 데이트 장소, 아이스링크에서는 특별한 밸런타인 데이를 위한 다양한 이벤트를 준비한다. 아름다운 아이스링크에서 사랑을 고백할 수 있는 프러포즈 게임, 얼음위에서의 커플 게임, 행운권 추첨등의 다양한 이벤트가 펼쳐진다.

날짜: 2월 14일(토)
시간: 정오∼오후 5시(정상운영) / 오후 6시∼10시(발렌타인 이벤트)
가격: 싱글 32,000원 / 남녀 커플 2인 52,000원(10% 세금 별도)
문의: 02-799-8112

▲더 스파의 초콜릿 스파 트리트먼트

특별하고 편안한 밸런타인 이벤트를 원한다면 그랜드 하얏트 서울의 더 스파의 '발렌타인 데이 커플 스파' 프로그램을 이용해 보자. 더 스파에서는 초콜릿의 달콤한 향기가 퍼지는 커플 스위트에서 피부와 기분이 모두 좋아지는 초콜릿을 이용한 마사지를 선보인다.

기간: 2월 1일∼2월 14일
가격: 300,000원(1시간 30분, 10% 세금 별도)
포함내역: 초콜릿을 이용한 커플 마사지 2인 / 대리석 욕조에서의 입욕 서비스 / 스파 후 로랑 스트로베리 초콜릿 제공 / 미니 초콜릿 키트 선물 제공
문의: 02-799-8808

▲'Flowers By Grand Hyatt Seoul'의 다양한 밸런타인 아이템

그랜드 하얏트 서울의 플라워샵에서는 사랑의 마음을 표현할 수 있는 장미꽃으로 부케, 로즈볼, 로즈 박스 등 다양한 아이템을 준비한다.

기간: 2월 10일∼14일
가격: 70,000원부터(10% 세금 별도)
문의: 02-799-8354
출처 : 하얏트호텔

5.발렌타인데이 문자 모음

6. JOY 는?

아마... 학교 도서관이나 카페에서 책을 볼 것 같내요.. ^^

초콜릿을 직접사서, 탑을 쌓아보는 센스 우후훗~

2009년도 이쁜 사람하세요 ~ ♡