캘리포니아 롤! 요리 레시피

캘리포니아롤
[재료]
오이 20g, 색날치알(겨자색, 붉은색,노란색)아보카도 1/6개,
게맛살,무순,김1장, 초밥100g
마요네즈 소스: 마요네즈 4큰술, 레몬즙 1큰술, 백와인 1큰술,
설탕1/2큰술
배합초: 식초3큰술,설탕2큰술,소금1작은술,다시마 약간,레몬
[만드는 법]
1. 밥을 보통보다 약간 되게 한다음 뜨거울때 살짝 끓여 식힌
배합초를 간을 맞춰가면 혼합하여 체온 정도로 식혀둔다.
2. 아보카도는 칼집을 넣어 비틀어 속씨를 제거한다음 껍질을
벗기고 적당하게 채썬다.
3. 오이는 10cm 길이로 토막내어 돌려깔기한 다음 채썰어둔다.
4. 게살도 준비하고 무순은 물에 담궈 놨다가 물기를 뺀다.
날치알은 물에 담궜다가 체에 걸러 마른 면보에 널어 놓는다
6. 랩을 감싼 김발위에 김2/3장을 올린후 밥을 김 전체에 올리고
좌우만 밥이 1cm씩 나가게 한다음 마요네즈 소스를 바른다.
7. 김밥소를 넣고 돌돌 말아 썰은후 날치알을 바른다.
8. 다시 한번 김발로 말아준 다음 접시에 김밥을 올린후
마요네스 소스를 뿌린다.

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