새우고추장소스
새우 고추장 소스한국적인 매콤 달콤한 고추장 소스에 바삭한 새우의 절묘한 조화.. 재료 중하 8마리,죽순1/3개,양파1/2개,청경채3뿌리,달걀흰자2개,식용유 1작은술 ,소금 약간,녹말가루.튀김기름 적당량씩 고추장 소스 고추장 1/2컵,마늘3쪽,설탕 5큰술,청주 2큰술,육수1/4컵,마른고추5개 만들기 1. 새우를 머리와 꼬리를 남기고 껍질을 벗긴다. 2. 이쑤시개로 새우 등쪽 2~3마디에 있는 내장을 꺼내고 키친타월에 얹어 물기를 닦아낸다. 3. 청경채는 밑동을 잘라 물에 씻고, 죽순은 반으로 갈라 흐르는 물에 씻은 뒤 속을 도려내고 곱게 채 썬다. 4. 양파는 껍질을 벗겨 3~4cm 크기로 썰고, 마늘은 곱게 다진다. 5. 볼에 마늘과 고추를 뺀 나머지 소스 재료를 한꺼번에 넣고 고추장이 덩어리 지지 않..
2006. 4. 30.
손님 대접용 무쌈말이
1.시중에서 파는 절임무 준비하고 당근 1줌,오이 1줌은 채칼로 썰어요. 표고버섯 4개 채썰고 크래미7개와 붉은색 파프리카는 길게 채썰어요. 샌드위치용 네모햄 6장 채썰고 무순은 1팩 준비해주세요. 2.계란 노른자 3개는 지단을 부쳐주세요.표고버섯,당근 살짝 볶아요. 3.절임무에 각각의 재료 담고 돌돌 말고 깻잎 자른 것으로 감싸주세요. 4.땅콩버터(2.5),꿀(1),설탕(1),식초(1.5),깨소금(1),레몬즙(1)넣어 소 스 만들어 큰 그릇 가운데 올리고 무쌈을 삥 두르면 완성..*^^* 고추장(7),식초(5.5),설탕(3),물엿(3),꿀(2),통깨(2),간마늘(1)로 초장 만들어 찍어 먹어도 맛있어요.^_^두개의 소스를 준비해도 센스 만점이 겠지요?*^^*조금 손이 많이 가지만 아주 맛있답니다.^^*..
2006. 4. 30.
구운 야채를 곁들인 칠면조 구이 요리
구운 야채를 곁들인 칠면조 구이 요리 재 료 칠면조 1마리(4-5Kg), 소금, 후추, 양파 2개, 레몬 1개, 버터, 녹색피망 2개, 황색피망 1개, 빨간피망 2개, 호박 1Kg, 마늘 3-4쪽, 양파 3개, 고추 1개, 갈은 오렌지 15ml, 육두구(향신료) 3ml, 오렌지 2개분의 즙, -------------------------------------------------------------------------------- 칠면조를 해동시킨 후 깨끗이 씻어 놓는다. 칠면조 뱃속에 소금과 후추를 뿌려 놓는다. 양파와 레몬을 네조각으로 자르고 뱃속에 넣는다. 고기 500g당 20-25분정도 180도 오븐에 굽는데 30분마다 버터를 발라준다. 고기가 완전이 익기 1시간쯤 전에 야채를 오븐에 넣고 같..
2006. 4. 30.
